삶의 비타민

세계에서 가장 오래사는 사람들에 대해 연구중인 댄 뷰트너라는 사람이 있다. 그는 100살 이상 장수하는 사람들이 모여있는 지역을 '블루존'이라고 명칭하고, 계속해서 장수의 비결을 찾고 있는 사람이다. 장수에는 여러가지 요인이 작용하겠지만 그 중에 블루존에 거주하는 사람들의 특별한 식단이 있다고 한다. 지금 우리가 열심히 하고 있거나, 중단했거나, 혹은 알고 있기만 한 저탄고지처럼 이들에게는 음식을 통해 장수로 가는 비결들이 있다고 한다. 100여년 동안 장수하는 사람들의 음식의 목록을 작성해보니 대부분 가공식을 멀리하고 통곡물, 채소, 견과류, 줄기식물, 곡류를 많이 섭취했다고 한다. 육류는 월에 4~5번 정도만 섭취하고 음료는 무르 허브티, 와인등을 마셨다고... 우유는 일체 마시지 않았다는 점이 특이..